MN03.SÒ MAI NƯỚNG SỐT PHÔ MAI

SÒ MAI NƯỚNG SỐT PHÔ MAI

I. KẾT CẤU:

SÒ MAI NƯỚNG SỐT PHÔ MAI = SÒ MAI + SỐT PHÔ MAI

II. PHÂN TÍCH KẾT CẤU:

1. Sò mai: 3 con -> rửa sạch tách vỏ giữ một bên vỏ.( có thể thay bằng hàu, vẹm, nghêu)

2. Sốt pho mai:

a. Nguyên liệu:

Bơ tường an: 50g

Tỏi băm: 30g

Tương ớt Cholimex: 25g

Tương cà chua Cholimex: 30g

Mayonnaise : 30g

Sữa tươi vinamik không đường: 40g

Muối : 1g

Tiêu sọ xay: 1g( không có thì dùng tiêu đen)

Phô mai MOZARELLA bào sợi : 80g

Bắp mỹ tách hạt xay nhuyễn: 50g

b. Cách làm sốt:

B1: cho bơ tường an vào chảo , cho tỏi băm vào phi thơm

B2: cho sữa tươi vào , sau đó cho tất cả gia vị vào nấu tan ( phô mai để sau cùng khi nướng mới cho lên nhé ).

c. Bảo quản:

Cho và hủ thủy tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 4 độ C được 14 ngày.

III. CÁCH THỰC HIỆN MÓN:

B1: bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C 5 phút để lò nướng nóng.

B2: sau khi lò nướng nóng cho sò mai vào lò nướng rưới sốt đều lên bề mặt sò sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ C với thời gian 7 phút

B3: nướng được 7 phút , rắc phô mai trải đều lên bề mặt và nướng thêm 3 phút nữa là đạt

Cho ra đĩa và cho vài cọng ngò rí lên trên trang trí và cùng thưởng thức thôi nào!