MN108. GIÁO TRÌNH MÓN VIRGIN MOJITO

I. KẾT CẤU:

Virgin mojito =Syrup đường + Nguyên liệu phụ

II. PHÂN TÍCH KẾT CẤU:

1. Syrup đường: (có thể dùng cho nhiều món)

a. Nguyên liệu:

– Đường cát trắng :1kg

– Nước sôi:600g

b. Cách làm:

➔ Cho đường vào nước sôi khuấy cho tan , để nguội và cất dùng dần

c. Bảo quản:

– Ngăn mát tủ lạnh (2-3 Tháng ), bên ngoài 7-10 ngày

2. Nguyên liệu phụ:

– Syrup mojito:20ml

– Cốt chanh :20ml

– Cốt dâu tươi lá fresh :30ml

– Dâu tây tươi :1 quả

– Chanh cắt lát:3 lát

– Lá bạc hà :6 lá

– Soda :1/2 lon

– Đá bi: 200 g

III. HƯỚNG DẪN CÁCH THƯC HIỆN MÓN:

– Lá bạc hà ngắt từng lá cho vào ly,

– Cho 40ml syrup đường và tất cả các nguyên liệu phụ vào ly(trừ soda ) khuấy đều hỗn hợp, kiểm tra mùi vị. Cho đá và rót đầy soda.

– Trang trí quả dâu tây tươi