MN13. CƠM GẠO LỨT CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT SỮA CHUA KÈM RAU CỦ

CƠM GẠO LỨT CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT SỮA CHUA KÈM RAU CỦ

I. KẾT CẤU:

CƠM GẠO LỨT CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT SỮA CHUA KÈM RAU CỦ = CƠM GẠO LỨT + CÁ HỒI ÁP CHẢO +RAU CỦ ÁP CHẢO + SỐT SỮA CHUA

II. PHÂN TÍCH KẾT CẤU:

1. CƠM GẠO LỨT:

Nguyên liệu :Gạo lứt :500g ngâm qua nước cho sạch

Cách nấu : cho 500g gạo với 1 lít nước vào nồi nấu chín.

Mách nhỏ : Cho thêm bó lá dứa vào để cơm được thơm hơn

2. CÁ HỒI ÁP CHẢO:

a. Nguyên liệu :

Cá hồi phi lê:120g

b. Gia vị ướp:

Muối 1 g

Dầu oliu :20g

Lá mùi tây khô :1 ít ( bạn nào đã sắm gia vị cho lớp thu phí tháng 7 rồi thì dùng gia vị này xài để ướp nha)

Tiêu sọ xay :1 ít

⇒ Ướp cá với các nguyên liệu trên để vào tủ lạnh 15 phút

3. RAU CỦ ÁP CHẢO:

a. Nguyên liệu:

Măng tây:20g

Su lơ xanh 15g

Su lơ trắng :20g

ớt chuông xanh 15g

ớt chuông đỏ :15g

bắp hạt :10g

b. gia vị ướp:

Muối 1 g

Dầu oliu :20g

Lá mùi tây khô :1 ít ( bạn nào đã sắm gia vị cho lớp thu phí tháng 7 rồi thì dùng gia vị này xài để ướp nha)

Tiêu sọ xay :1 ít

⇒ Ướp rau củ với các nguyên liệu trên cho thấm gia vị

4. SỐT SỮA CHUA:

a. Nguyên liệu:

Sữa chua không đường :1 hộp

Mayones :30g

Mật ong :6g

Muối :2g

Tiêu xay :1 ít

Giấm táo:8g

Tương ớt :15g

b. Cách làm:

⇒ Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn sau đó bảo quản tủ lạnh .

*Mách nhỏ : sốt này ăn lạnh ngon hơn và có thể trộn salad thì tuyệt đỉnh nhé lớp!

III. HƯỚNG DẪN CÁCH THỰC HIỆN MÓN:

B1: nấu cơm gạo lứt chín sau đó cho 130g cơm thành phẩm ra đĩa

B2: bắt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu oliu, sau đó áp chảo 4 mặt cá hồi khoảng 10 phút cho cá chín vàng đều ( lửa nhỏ thôi nha)

B3: sau khi cá chín lấy cá ra rồi cho phần rau củ vào áp chảo khoảng 5 phút cho rau củ chin ( giữ nguyên cái chảo áp chảo cá dùng áp chảo rau củ luôn chứ ko cần mang đi rửa đâu nha!)

B4: cho cơm,cá hồi và ra củ ra đĩa sau đó ăn kèm với sốt sữa chua.