I. KẾT CẤU:
Trà kim quất nha đam = Cốt trà nhài + Syrup đường + Nguyên liệu phụ
II. PHÂN TÍCH KẾT CẤU:
1. Cốt trà nhài:
a. Nguyên liệu:
– Trà xanh nhài chanh:30g
– Nước sôi:1200g
b. Cách làm:
– Ủ trà với nước sôi.
– Thời gian ủ: 20 phút
– Lọc trà và để trà nguội tự nhiên, để trà thoáng , hoặc làm lạnh trà nhanh và cho vào tủ lạnh ướp lạnh trà
c. Bảo quản:
– Ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 24g
2. Syrup đường:
a. Nguyên liệu:
– Đường cát trắng :1kg
– Nước sôi:600g
b. Cách làm:
➔ Cho đường vào nước sôi khuấy cho tan , để nguội và cất dùng dần
c. Bảo quản:
– Ngăn mát tủ lạnh (2-3 Tháng ), bên ngoài 7-10 ngày
3. Nguyên liệu phụ:
– Cốt quật :30ml
– Nha đam cắt hạt lựu :50g
– Đá bi: 250 g
III. HƯỚNG DẪN CÁCH THƯC HIỆN MÓN:
– Cho 80 ml cốt trà nhài + 60ml syrrup đường vào bình shaker rồi cho phần nguyên liệu vào lắc với đá rồi cho ra ly.