MN48.GIÁO TRÌNH SỮA KHOAI LANG TÍM
SỮA KHOAI LANG TÍM
I. Nguyên liệu:
• Khoai lang tím làm sạch : 500g
• Nước lọc: 1,5 lít
• Sữa tươi vinamilk không đường: 500g
• Sữa đặc: 200g
• Lá dứa: 1 ít
II. Cách làm:
❖ CÁCH LÀM THỨ NHẤT:
• 
B1: khoai lang tím mang đi luộc với 1,5 lít nước
B1: khoai lang tím mang đi luộc với 1,5 lít nước• B2: khi khoai lang chín mềm thì mang đi xay nhuyễn rồi lược qua rây cho bớt xơ và xác khoai còn xót lại.
B2: khi khoai lang chín mềm thì mang đi xay nhuyễn rồi lược qua rây cho bớt xơ và xác khoai còn xót lại.• B3: cho hỗn hợp vào nồi nấu cùng với sữa tươi + sữa đặc và lá dứa với nhiệt độ lửa vừa 5-10 phút ( lưu ý chỉ đun nóng chứ không đun sôi nhé). Đợi cho sữa nguội đổ vào bình thủy tinh và bảo quản ngăn mát tủ lạnh
B3: cho hỗn hợp vào nồi nấu cùng với sữa tươi + sữa đặc và lá dứa với nhiệt độ lửa vừa 5-10 phút ( lưu ý chỉ đun nóng chứ không đun sôi nhé). Đợi cho sữa nguội đổ vào bình thủy tinh và bảo quản ngăn mát tủ lạnh❖ CÁCH LÀM THỨ HAI:
• B1: khoai lang tím gọt vỏ đem đi hấp với 750ml nước đến khi chín là được
B1: khoai lang tím gọt vỏ đem đi hấp với 750ml nước đến khi chín là được• B2: khi khoai đã chín , cho vào máy xay xay nhuyễn với 500ml nước xong dùng rây lọc bỏ bớt phần xơ của khoai rồi cho 250ml nước còn lại vào trán sạch cối xay rồi đem đi nấu với sữa tươi + sữa đặc nấu với lửa nhỏ cùng với ít lá dứa tầm 5-10 phút cho sôi nhẹ rồi tắt bếp là đạt
B2: khi khoai đã chín , cho vào máy xay xay nhuyễn với 500ml nước xong dùng rây lọc bỏ bớt phần xơ của khoai rồi cho 250ml nước còn lại vào trán sạch cối xay rồi đem đi nấu với sữa tươi + sữa đặc nấu với lửa nhỏ cùng với ít lá dứa tầm 5-10 phút cho sôi nhẹ rồi tắt bếp là đạt➢ Để sửa nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần ( ngon hơn khi uống lạnh )