MN57.GIÁO TRÌNH SỐT NÊM LẨU TIỆN ÍCH

SỐT NÊM LẨU TIỆN ÍCH

I. THÀNH PHẦN:

• Tương ớt chinsu : 50g

• Nước mắm nam ngư : 25g

• Bột ngọt : 20g

• Đường cát : 30g

• Hạt nêm gà hiệu Knorr : 10g

• Hạt nêm gia vị lẩu thái của Ajnomoto : 30g

• Muối : 7g

• Sate :10g

• Dầu ăn : 20g

• Sả băm : 10g

• Hành tím băm : 10g

• Tương cà chua cholimex : 20g

• Nước cốt me : 30g

• Nước lọc 100g

II. CÁCH LÀM:

B1: Cho dầu ăn vào chảo sau đó sả và hành tím vào phi thơm

B2: cho nước lọc vào sau đó cho tất cả gia vị còn lại vào nấu sôi là được .

III. ỨNG DỤNG :

➔ Định lượng sốt này nêm cho 2,5 lít nước hầm xương hoặc nước lọc ( tương đương với nồi lẩu 4-5 người ăn)

IV. BẢO QUẢN :

➔ Cho sốt này vào túi zip hoặc hủ thuỷ tinh

➔ Bảo quản tủ mát : 10 ngày

➔ Bảo quản tủ đông : 90 ngày.